こぴちょあです。 今回は、前々から試してみたかった大豆ミートを使ってお料理をしました。 良かったら今回もお付き合いください。 挽肉の代わりに使ったのは これです。ミンチタイプを買いました。 家族に内緒でと思っていたら、作る前に息子にバレてしまい…

こぴちょあです。 前回の続きになります。 copichoa.hatenablog.com 今回も良かったらお付き合いください。 鯛焼きを焼くまでの流れ 昨日も書きましたが、材料です。今回は作り方なので「粒あん」の分量も明記しました。 ① 薄力粉 55g ② 重曹 1g ③ 上白糖 5g…

こぴちょあです。 昨年に引き続き、今年も夫がベランダでバジルを育ててくれています。肥料の関係らしく、昨年よりも成長が早いんだとか。私、一切タッチしてないので分からなくて。(￣▽￣;) そこで今年は大量消費のために、バジルソースに挑戦しました。 初…

こぴちょあです。 久しぶりに昨日、酢豚を作りました。あまりに久しぶり過ぎて自分でも引いています。夫のメモによると、なんと前回作ったのは8ヶ月も前らしいです。(￣▽￣;) 何十年も前から作っていたのに、そのせいで調味料にも一抹の不安が。 ですが、実…

こぴちょあです。 実は記事にしようと写真だけ撮ってそのままになっている記事がたくさんあるんです。で、溜まり過ぎた写真の整理も兼ねて、今後は少しずつ記事を仕上げていけたらと思っています。 今回は溜まった写真の中から、うち吞みメニューのレシピを2…

こぴちょあです。 昨日の4月14日は、韓国ではブラックデーでした。 ブラックデーって何？って思われた方、またチャジャンミョンって何？って思われた方は、ぜひ下記の記事をご覧ください。 copichoa.hatenablog.com copichoa.hatenablog.com 今回チャジャン…

こぴちょあです。 先日、韓国商品をYahoo!ショップにて、あれこれ注文しちゃいました。利用させていただいたのはYahoo!店舗内の韓国広場という韓国食品のお店です。 で、今回作ったのはラッポッキとトッポッキです。 良かったら、今回も最後までお付き合いく…

こんばんは、こぴちょあです。 今回はアメリカのお菓子の定番？ともいえる「ライス クリスピー トリート（Rice crispy treat）」を作りました。３回の実験をくりかえし息子の思い出の味が完成したので、そのことを書こうと思います。 良かったら、最後までお…

こんにちは、こぴちょあです。 おはぎを作るため「もち米」を買ったので、久々にお赤飯も作りました。 copichoa.hatenablog.com お祝いごとにはお赤飯ではなく、むしろパエリアだった我が家。 copichoa.hatenablog.com パエリアだと1品でも豪華に見えるし、…

こんばんは、こぴちょあです。 新豆の小豆を買ったので、先日あんこを作りました。 小豆に限らず、家庭で甘いものを作ると、甘味を好みに加減できるのが良いですよね。それに手作りだと添加物もないですし。 ということで、今回は備忘録を兼ねて、ブログにレ…

こんばんは、こぴちょあです。 今回は先日作ったパエリアの紹介です。改良に改良を重ね、現在のスタイルで作るようになってから20年は既に経っています。 パエリアと言えばおふくろの味と言う息子。確かにお祝いの時だけでなく、彼の誕生日毎に作っていまし…

こんばんは、こぴちょあです。 今回は、深皿で作る我が家のグラタンのご紹介です。 良かったらお付き合いください。 ホワイトソース作りはレンジで 皆さんはホワイトソースを作る時、火にかけて作っていますか？それともレンジでしょうか？ 私は、今のオーブ…

こんにちは、こぴちょあです。 前回、カレーパンのことを書きました。今回は前回の続き、カレーパンの中身のことを書こうと思います。 良かったら、最後までお付き合いください。 いい加減に作ったカレーパンの中身 本来であれば、美味しいカレーパンを買っ…

こんにちは、こぴちょあです。 先日、夫のリクエストでカレーパンを作りました。 良かったら今回もお付き合いください。 カレーパンの生地 カレーパンを作るにあたり、生地をどうするかで最初、悩みました。 って、家庭で作るお惣菜パンの場合、たくさん作っ…

こんにちは、こぴちょあです。 昨夜はまたまたピザを焼きました。買い替えたオーブンレンジが、パンやピザに特化していることもありますが、もうかなりの数を焼いています。それでもなかなか満足がいきません。まだまだ精進が必要そうです。 copichoa.hatena…

こんばんは、こぴちょあです。 今日は型を使って山型食パン（イギリスパン）を焼き、コッペパンの生地でハンバーガー用のバンズを作ってみました。 パン作りは楽しいのですが、同じようにやっているつもりでも、室内の温度や湿度で状態とかも変わるので、そ…

こんにちは、こぴちょあです。 今回の食パン作りは、オーブンを使って焼き上げました。最初の捏ねだけをHBにお任せしましたが、一次発酵以降はオーブンの機能を使ってみました。 粉の量が型の容量に比べ少なかったことに後から気づき、上手くできるのかと初…

こぴちょあです。 アメリカンクッキーと言えば、しっとり系で甘いチョコチャンククッキーが思い浮かびますが、皆さんはいかがでしょうか？ そんなクッキーを、今回初めて作ってみました。 また作るかもしれない覚書として、ブログに書き留めておこうと思いま…

こんばんは、こぴちょあです。 昨日、初めてコッペパン（ホットドック用バンズ？）を作りました。美味しく出来たので紹介させてください。 レシピはクオカさんのを参考に作ってみました♪ ホットドッグ | レシピ | お菓子作り・パン作りの材料と道具の専門店 …

こんばんは、こぴちょあです。 1ヶ月ほど前にも書きましたが、私の中でハマっているのがパン作りです。 と言っても食パン作りに関しては、材料をセットするだけ。 あとは全てHBがやってくれるので、手作り感が薄まるのは否めません。 そこで近いうちに型を購…