こぴちょあです。
夏の暑い間にアップしたいと思いながら10月を迎えてしまいました。
10月に入ったとはいえ、1日は10月とは思えないくらい蒸し暑かったのですが、昨日は一転し涼しくなりました。
これから一気に秋を迎えそうです。
そんな中、かき氷の話題は季節外れ過ぎますが、備忘録を兼ねて残そうと思います。
今回も良かったらお付き合いください。
新調したかき氷器
以前手動のかき氷器をもっていました。
といってもかなり昔です。
それ以来、欲しいと思いながらずっと買わなかった「かき氷器」でしたが、今夏はさすがに猛暑続きでしたしね。
欲しくなって7月の中旬ごろに電動のを買いました。
買ったのはこちらです。
購入先の「i-shopさくら Yahoo!店」から写真をお借りしました。
いちごミルクのかき氷
まずは慣れなくちゃということで、市販のシロップをネットで購入していちごミルクを作りました。
一口にシロップと言っても今は色々あるんですねぇ。
迷った末に、お試しでこれらのパックにしました。
いちごミルク以外にもいろんな味を楽しむには、上記の左側の写真のような少量パックが丁度良い気がしました。
練乳がいい仕事をしてくれました。
いちごミルク、安定した美味しさですね。
宇治金時のかき氷（白玉入り）
せっかくかき氷が自宅で楽しめるならばと、抹茶パウダーを買い抹茶シロップを作ってみました。
息子も私も宇治金時はもともと苦手なですが、夫が好きなのです。
ググったら抹茶シロップの作り方がたくさん出ていました。
抹茶パウダーさえあれば、あっという間に作れるんですね。
ほんとありがたいです。
抹茶シロップの材料と作り方
1人分と記載されていたので、3人分ですがその倍で作ってみました。
【用意するもの】
抹茶 小匙4（製菓用抹茶パウダー使用）
熱湯 120cc
白砂糖 大匙4
作り方はびっくりするほど簡単でした。
ボウルにシロップの材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせた粗熱をとったら、後は冷蔵庫で冷やすだけ、それだけなんです。
※上記サイトを参考に倍の量で作ったところ、確か3人分どころかもう一回楽しめるほど残ったので、1人分と書いてありましたが倍は多すぎたかなと思いました。（記憶違いだったらごめんなさい。）
あんこはかき氷用ということで、いつもより緩めに仕上げました。
右写真はかき氷ではありませんが、かき氷用に緩めのあんこにしたので、白玉にかけていただきました。どちらも美味でした。＾＾
マンゴーのかき氷
これもググったら、冷凍マンゴーでかき氷用のソースが作れることがわかったので、試しに作ってみました。
氷はミネラルウォーターではなく、牛乳と練乳で作っていたので、私も真似てみました。
参考にさせていただいたのがこちらのサイトです。
濃厚ミルクかき氷 とろとろマンゴーソース | 福田淳子さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ
マンゴーソースの作り方（2人分）
【材料】
セブンのアップルマンゴー2袋（220g）
白砂糖 小匙1
【作り方】
① 上記の冷凍アップルマンゴーを解凍し、そのうち飾り用に6個分とりわけておきます。
② 残りのマンゴーをボールに入れ、小匙1の白砂糖を加えスプーンで潰しながらよくかき混ぜたら完成です。
牛乳と練乳で作ったかき氷は、ふわふわで通常のかき氷とは違う食感でした。
後片付けがちょっと面倒でしたが、それを上回る美味しさだったので、また来年もぜひ作りたいと思っています。
頭がキーン
かき氷を食べると頭がキーンとなったりしませんか？
実験をしていく途中で、新たな発見がありました。
「氷をゆっくり時間をかけて凍らせる」ことがポイントでした。
ハンドタオルと輪ゴムがあれば作れます。
こんな風に製氷カップにタオルを巻いて輪ゴムで止め、あとは丸一日冷凍庫で凍らせるだけです。
頭がキーンとなりにくくなるだけでなく、ゆっくり凍らすと溶けにくいです。
ちょっと手間かもですがお勧めです。
ということで、今回はこの辺で終わります。
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
