こぴちょあぶろぐ

原田病になったことがきっかけで、このブログを始めました。今では料理など、自分の好きなことを中心に書いています。

思い出の味のNYチーズケーキを求めて(その1)

こぴちょあです。 在米中、と言ってももうかれこれ四半世紀以上も前になりますが、クリスマスプレゼントとして夫の仕事の関係者の方からNYチーズケーキをホール(whole)でいただいたことがあります。 ずっしりとして濃厚で、それでいてしっとりとしたNYチー…

懐かしのNYベーグル、ついに完成!

こぴちょあです。 先日、久しぶりにNYベーグルを作ろうと思い過去記事をみたら、どちらも日本式との違いを比較しただけの中途半端な記事だったことが発覚! copichoa.hatenablog.com copichoa.hatenablog.com ということで、改めまして覚え書きを兼ねてNYベ…

おせち(覚え書き)その2

こぴちょあです。 今年の3日の夜中以降、自律神経の乱れから、あれこれ体にトラブルが起きてしまいました。 なんでもかんでも自律神経のせいにするのもなんですが、自律神経の乱れに当てはまる症状があまりにも多過ぎて反省中です。 そんなこんなで更新の間…

おせち(覚え書き)その1

こぴちょあです。 明けましておめでとうございます。 2023年もよろしくお願いいたします。 お正月モードも昨日で一応終了ですが、今回は覚え書きを兼ねて、おせちについて書きたいと思います。 必ず作っているもの 煮しめ なんだかんだと毎年外せないのが煮…

今年は十勝産の大粒黒豆で

こぴちょあです。 夫の希望もあって今年も黒豆、煮ました。 丹波の黒豆は有名ですが、あまりに高くてしばし茫然。 迷った挙句、十勝産の新豆の黒豆にしました。なんと丹波の黒豆の1/4ほどの価格で買えたのです。 そしていつもながら、昨年も煮たのにどこにレ…

銀杏~炊き込みご飯編

こぴちょあです。 前回の続きです。 今回は銀杏の炊き込みご飯編になります。 良かったらお付き合いください。 まずは材料です 銀杏(生)適宜(40粒位) 米 3合 長さ12㎝程度の出し昆布1枚 料理酒 大匙2 濃口醤油 小匙1/2強 ➜小匙1弱 伯方の塩 小匙1.5弱 ➜…

銀杏〜素揚げ編

こぴちょあです。 銀杏は9月~11月が旬と言われていますが、そのせいか12月に入ると価格もぐっと抑えられお手頃になります。 そんなこともあって最近銀杏の素揚げと銀杏の炊き込みご飯を知りハマり、もう3回も作っています。 銀杏は毎年のようにいただいてい…

昨日は冬至だったので

こぴちょあです。 昨日は冬至でした。 ということで、値引きになっていた南瓜を使って昨日は「ほうとう」を作りました。 我が家のほうとう うちでは「ほうとう」といえば、結婚して以来、ずっと平井屋さんのほうとうです。 写真は平井屋さんの公式HPからお借…

ご報告とお礼

こぴちょあです。 前回の記事で少しだけ心配ごとがあると書きました。 copichoa.hatenablog.com おかげ様で一つの心配ごとは危惧に終わりました。 とはいえ、まだ心配ごとは残っています。 夫の手術です。 大学病院を紹介された後、すぐさま検査を受けました…

今年最後の満月

こぴちょあです。 ほとんど書きあがっていたのですが、Duolingoをやっていないことに気づき、慌ててDuolingoをやっていたら日付が変わってしまいました。 copichoa.hatenablog.com ということで、一部を書き直してから投稿することにしました。 一昨日昨日の…

原田病の定期検診

こぴちょあです。 4カ月ぶりに原田病の定期検診に行ってきました。 眼科の階に着いた瞬間、あ、今日は混んでると感じました。この分だと帰宅は午後7時になる感じでしょうか。 そう感じた通り、今日は最初の検査にもなかなか呼ばれません。30分以上は待ちまし…

大根の面取り

こぴちょあです。 昨夜はおでんでした。 11月に入って二回目のおでんです。今回は銀杏を串に刺したものと巾着の中にもお餅と一緒に銀杏を忍ばせてみました。 あ、よく見たら、巾着をよそっていなかったですね。全部入れたと思ったんですが。 昨夜スペアリブ…

スペアリブと言えば

こぴちょあです。 葉付きの立派な大根を安価で買いました。今月に入っておでんを作ったばかりですが、おでんに良さげです。 そんな風に思って買ったのですが、昨夜はその前にスペアリブにしました。 葉っぱがなくても作れますが、葉っぱがあると彩りもきれい…

Thanksgiving Day

こぴちょあです。 アメリカでは11月の第4木曜日の今日はthanksgiving dayですね。日本語では感謝祭と言う言い方で知られているかと思います。 先ほどカレンダーを見ていて、そう言えば今日だと思い出したので、今回はThanksgiving Dayの話を書きたいと思いま…

目指せRINGOのアップルパイ②

こぴちょあです。 今回は完全版、RINGOのアップルパイ第2弾の記事が書ける予定でした。 ところが…。 思惑とは異なる出来事が起きてしまいました。 何が起こったのか。良かったらお付き合いください。 RINGOから遠ざかった⁈ 2回目に作ったりんごのコンポート…

辛いものが食べたい

こぴちょあです。 辛いものが食べたい! そんな時、よく作るのがトッポキです。 なぜなら家にある調味料で、めちゃくちゃ簡単に作れるからです。 そんなトッポッキですが、少し前からコチュカル(粉唐辛子)を加えるようになりました。 コチュカル(粉唐辛子…

目指せ、RINGOのアップルパイ①

こぴちょあです。 家計簿をつけ始めてから、買わなくなったのがRINGOのアップルパイです。 でも食べたくなったので、それならばと冷凍パイシートで再現できないかと奮闘してみました。 リンゴを安価でゲット 先日、買い物に行った時、ちょうどおあつらえ向き…

ニューヨークピザ

こぴちょあです。 懐かしのニューヨークピザが食べたくなって、先日また作りました。9月に作ってから、なんだかんだでもう3度目になります。 四半世紀も前の思い出なので、思い出しながらの作業となりました。 ですが夫の協力を得て、2度目にして懐かしの味…

ベーキングソーダでした!

こぴちょあです。 先日、ベーキングソーダ(重曹)に替えてアメリカンクッキーを作り直してみました。 今回は実験とその検証をしたいと思います。 良かったら、お付き合いください。 やはり入力ミスだったようです ベーキングソーダ(重曹)で作ったら、初め…

久しぶりに「とん汁」

こぴちょあです。 鮮度も良くて価格も手頃な里芋と牛蒡が買えたので、昨夜は「とん汁」を作りました。 久々ということもあって、家族も楽しみにしてくれていたようです。 ということで、珍しく和風の献立にしてみました。 とん汁 味噌汁の一つなのに、我が家…

アメリカンクッキー第二弾のはずが……

こぴちょあです。 2年半以上前になりますが、何を思ったのか上手く作れる気がしてアメリカンクッキー(chewy chocolate chip cookies)を作って記事にしました。 copichoa.hatenablog.com その時の記事を見ると、次に作るのはいつになるかわからないと書いてい…

家計簿

ご無沙汰しています。こぴちょあです。 急に寒くなってきましたが、皆さま体調を崩されていないでしょうか。 10月ももうすでに1週間が経ってしまいましたね。 サンマーメンの記事以降、何のお知らせもしないまま、しばらくブログから遠ざかっていました。と…

自宅で簡単サンマーメン♪

こぴちょあです。 ちょっと前になりますが、夫と息子が知っているサンマーメンを作ってみました。 最初、後から水溶き片栗粉を加えとろみをつければいいと思ったのですが、ちょっとダマになって焦ったため急遽変更しました。 酢豚を作る時の要領でとろみをつ…

ダイヤモンドトーナメント、終了!

こぴちょあです。 4週間前、ダイヤモンドトーナメントに参加する機会があったのですが、長かったトーナメントも一昨日の日曜日18時59分に終了し入賞しました。 今回はその時の話です。良かったらお付き合いください。 トーナメントへの参加権 前々から気にな…

今年も予約しました~シルクスイート

こぴちょあです。 シルクスイート(サツマイモ)の予約販売が今年も始まっていたので予約しました。 今回は2年ほど前からネットで買っているシルクスイートの話です。 シルクスイートとの出合い 初めてシルクスイートを知ったのが2019年の11月でした。 焼き…

スタバ風チョコチャンクスコーン

こぴちょあです。 先日、スタバのチョコチャンクスコーンが食べたくなり、買うのではなくちょっと作ってみました。 初めて作ったチョコチャンクスコーン 簡単なレシピを探していたところ、目に止まったのが、画像に惹かれたこの方のレシピでした。 スタバ風…

昨日のこと

こぴちょあです。 昨日のうちにアップしようと思ったのですが、間に合いませんでした。 ということで、昨日のDuolingoの結果と昨日の夕飯の話になってしまったので、タイトルも「今日のことpart2」だったのを「昨日のこと」に変更しました。 良かったら、お…

今日のこと

こぴちょあです。 今週はいろいろあってブログに向かう気力が無くて更新も滞っていました。 その代わりと言っては何ですが、前回記事にしたDuolingoのダイヤモンドトーナメントに勝ち進めるよう、只今奮闘中です。 copichoa.hatenablog.com 明日の午後7時に …

ダイヤモンドトーナメントへの挑戦権?

こぴちょあです。 今回は久々にDuolingoの話です。Duolingoをご存じない方は良かったら、下記記事をお読みください。 copichoa.hatenabl Duolingoは常に新しい試みをしています。 上記は1年以上も前の記事なので、その時の状況を書いています。興味を持たれ…

土用の丑の日に鰻丼♪

こぴちょあです。 今夏はは2回土用の丑の日がありました。 ですが、今夏は節約をしようと思っていたのでスルーを決めていました。ですが二の丑の日の昨日、あることがきっかけで堪能することができました。 今日はそんな話です。良かったら今回もお付き合い…

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