こぴちょあぶろぐ

原田病になったことがきっかけで、このブログを始めました。今では料理など、自分の好きなことを中心に書いています。

料理

California rolls & Turkey Bagel Sandwich(一部訂正あり)

こぴちょあです。 2日に渡って懐かしの味を再現したところ、夫も息子もものすごく喜んでくれたので記事にしました。 1日目の夕飯の主役は もうタイトルでおわかりですよね。 カリフォルニアロールです。記憶を頼りに作ってみました。あ、記憶を蘇らせるため…

スンドゥブチゲ、クリゴ(そして/클리고)キムチすいとん

こぴちょあです。 先日、スンドゥブチゲ(순두부찌개)を久しぶりに作りました。といっても毎回使うのはレトルトの素です。 いつもはコチュジャンを足す程度でした。ですが今回は韓国の方々のレシピを参考にして作ってみたところ、すごく美味しかったんです…

ドライカレー(カレーピラフ風)

こぴちょあです。 赤缶を使って久々にドライカレーを作りました。 注)うちで言うドライカレーはカレーピラフ風のことです。キーマカレータイプのドライカレーではありません。 赤缶は、我が家では常備品です。ドライカレーはもちろんですが、それ以上に良く…

本格チャプチェ(잡채)の作り方

こぴちょあです。 先日本格チャプチェを作りました。 タンミョン(春雨/당면)は炒めないのが王道な作り方だと知り、作ってみたくなりました。 で、先日韓国広場さんでネットショッピングしました。 copichoa.hatenablog.com 今回はちょっと長めです。 本格…

2つ目のアボカド

こんばんは。 先週木曜日に、夫に買ってきてもらったアボカド2つ目の話を書きたいと思います。 今回もお付き合いいただけると嬉しいです。 思いつくのが遅すぎ アボカドは信頼のおけるお店で購入していますが、それでも稀にダメな時があります。 で、土曜日…

アボカドを買ったので(一部書き足し変更あり)

こぴちょあです。 木曜日に買ってきてもらったアボカド2つが食べ頃になりました。 本来なら、久々にトルティーヤにしたいところですが、水曜日に半額だった「とびっこ」があるので、先ずは手巻き寿司にすることにしました。 良かったら、今回もお付き合いく…

なんちゃって参鶏湯(追記あり)

こぴちょあです。 いろんな方のレシピや動画を拝見し参考にしながら、なんちゃって参鶏湯を自分なりに作ってみました。 良かったら今回もお付き合いください。 今回使用した材料(3人分) 骨付き鶏もも肉1本 だし昆布1枚 長ネギの青い部分2,3本 ニンニク 3…

(訂正版)焼き豚の作り方

こんばんは 以前、焼き豚の記事をアップしました。覚えてくださっている方、いらっしゃるでしょうか? 自分ではアップしてまだ2、3ヶ月前のことだと思っていました。ところが日付を見てびっくりしました。アップしたのは夏だったんですね。 copichoa.hatenab…

ミネストローネ

こぴちょあです。 昨夜はひよこ豆に続いて乾燥キドニービーンズも茹でました。茹で方はその前日に茹でたひよこ豆と同じです。 copichoa.hatenablog.com せっかくなので、両方入れてミネストローネを作りました。 では我が家のミネストローネの作り方です。良…

久しぶりに作ったリゾット

こぴちょあです。 一昨日の日曜日は、買い物に行かなかったものの、偶然にも冷蔵庫内にあるもので宴会じゃない普通の晩御飯を作ることができました♪ 得意気に息子に言ったところ「主婦は普通にやってることだよ〜」って言われちゃいました。 今回も最後まで…

第3弾は大豆ミートでガパオライス

こぴちょあです。 またまた大豆ミートです。今度はガパオライスを作ってみました。 良かったら、今回もお付き合いください。 夫の提案のガパオライス 肉好きな夫が提案したのが、ガパオライスでした。私も興味があったので、これは即採用!ということで作っ…

今度は大豆ミートで麻婆豆腐!

こぴちょあです。 今回は大豆ミートを使って麻婆豆腐を作ってみました。 良かったらお付き合いください。 大豆ミートで麻婆豆腐、これも再現料理ですか? 賞味期限切れだった絹ごし豆腐を見つけました。 う~ん、さすがに生は不安ですよね。で、麻婆豆腐を作…

大豆ミートで麻婆茄子

こぴちょあです。 今回は、前々から試してみたかった大豆ミートを使ってお料理をしました。 良かったら今回もお付き合いください。 挽肉の代わりに使ったのは これです。ミンチタイプを買いました。 家族に内緒でと思っていたら、作る前に息子にバレてしまい…

ジョーイが食べてた「ミートボールサンドイッチ」を再現!

こぴちょあです。 たま〜に息子からリクエストされていたのですか、ずっとスルーしていたのが「ジョーイのミートボールサンドイッチ」でした。 ついに重い腰を上げた結果、2回目で息子も夫も満足してくれたので記事にすることにしました。 良かったら今回も…

バジルソース

こぴちょあです。 昨年に引き続き、今年も夫がベランダでバジルを育ててくれています。肥料の関係らしく、昨年よりも成長が早いんだとか。私、一切タッチしてないので分からなくて。( ̄▽ ̄;) そこで今年は大量消費のために、バジルソースに挑戦しました。 初…

フライパンで手軽に石焼き風ピビンパ!

こぴちょあです。 フライパンで石焼風ピビンパを作ったら美味しく出来たので、その工程を備忘録を兼ねて書きたいと思います。 良かったら、お付き合いください。 ナムルを買ったら ナムルを買うと、ついピビンパを作りたくなります。ですが今回はピビンパで…

酢豚

こぴちょあです。 久しぶりに昨日、酢豚を作りました。あまりに久しぶり過ぎて自分でも引いています。夫のメモによると、なんと前回作ったのは8ヶ月も前らしいです。( ̄▽ ̄;) 何十年も前から作っていたのに、そのせいで調味料にも一抹の不安が。 ですが、実…

パラパラ炒飯の秘訣

こぴちょあです。 今回はパラパラな炒飯を作れる秘訣について書きたいと思います。 良かったら、最後までお付き合いください。 苦手だった炒飯作り 美味しくないしパラパラにならない、ということで、それまでは作っても喜ばれなかった炒飯でした。ある時、…

トルティーヤ

こぴちょあです。 2週間ほど前になりますが、久々にトルティーヤを楽しんだので記事にすることにしました。 良かったら今回もお付き合いください。 アボカドを使う料理と言えば 何を思い浮かべますか?そして何に使いたくなりますか? アボカド、カニカマ、…

スペアリブレシピとスパサラダ

こぴちょあです。 実は記事にしようと写真だけ撮ってそのままになっている記事がたくさんあるんです。で、溜まり過ぎた写真の整理も兼ねて、今後は少しずつ記事を仕上げていけたらと思っています。 今回は溜まった写真の中から、うち吞みメニューのレシピを2…

レシピ完成〜チャジャンミョン(韓国式ジャージャー麺)

こぴちょあです。 昨日の4月14日は、韓国ではブラックデーでした。 ブラックデーって何?って思われた方、またチャジャンミョンって何?って思われた方は、ぜひ下記の記事をご覧ください。 copichoa.hatenablog.com copichoa.hatenablog.com 今回チャジャン…

チャジャンミョンに挑戦!~実験開始♪

こぴちょあです。 先日、ついにチャジャンミョンを試行錯誤しながら作ってみました。今日はその時の様子を綴ります。 良かったら、今回もお付き合いください。 チャジャンミョンに挑戦♪ 昨年の8月に袋麺のチャワンのチャジャンミョンを食べて以来、いつかチ…

ラッポッキ(我流レシピ付き)とトッポッキ

こぴちょあです。 先日、韓国商品をYahoo!ショップにて、あれこれ注文しちゃいました。利用させていただいたのはYahoo!店舗内の韓国広場という韓国食品のお店です。 で、今回作ったのはラッポッキとトッポッキです。 良かったら、今回も最後までお付き合いく…

スープスパとサラダ~食品ロスを意識して

こんばんは、こぴちょあです。 昨日に引き続き、今日も食品ロスを意識して作ってみました。 copichoa.hatenablog.com 十数年ぶりに作ったので、ほぼ実験状態でしたが、いつものように一人前ずつ作りました。パスタやラーメンなどを作る時は、出来立てを意識…

食品ロスを意識する

お久しぶりです、こぴちょあです。 あっという間に2月になってしまいました。新しい年を迎えたものの1月は1記事もアップしないまま過ぎてしまいました。今年も例年通りのんびりペースでの更新になりそうですが、よろしくお願いいたします。 さて、今年初めて…

好奇心で食べてみた激辛麺

こんにちは、こぴちょあです。 今日、ご紹介するのは、激辛麺です。 良かったら、今回もお付き合いください。 ドンキで見つけた激辛乾麺 それがこちらです。表記に沿って読むとプルタックポックンミョン。日本語ではブルダックって書いてありますね。 で今回…

お赤飯~お豆はささげ、それとも小豆?

こんにちは、こぴちょあです。 おはぎを作るため「もち米」を買ったので、久々にお赤飯も作りました。 copichoa.hatenablog.com お祝いごとにはお赤飯ではなく、むしろパエリアだった我が家。 copichoa.hatenablog.com パエリアだと1品でも豪華に見えるし、…

パエリア

こんばんは、こぴちょあです。 今回は先日作ったパエリアの紹介です。改良に改良を重ね、現在のスタイルで作るようになってから20年は既に経っています。 パエリアと言えばおふくろの味と言う息子。確かにお祝いの時だけでなく、彼の誕生日毎に作っていまし…

マカロニグラタン〜深皿編(追記あり)

こんばんは、こぴちょあです。 今回は、深皿で作る我が家のグラタンのご紹介です。 良かったらお付き合いください。 ホワイトソース作りはレンジで 皆さんはホワイトソースを作る時、火にかけて作っていますか?それともレンジでしょうか? 私は、今のオーブ…

本格的な秋が来る前に

こんにちは、こぴちょあです。 未だに収束しないコロナ禍ですが、あっという間に月日だけは過ぎていますね。もう9月も半ばが過ぎようとしています。 秋を迎えつつありますが、本格的な秋を迎える前に作りたいものが……。 今日はそんななんでもない話ですが、…

プライバシーポリシー・問い合わせ